300 g Seelachsfilet
250 g Champignons
50 g Zwiebel
2 Eier
30 g körniger Frischkäse
etwas Zitronensaft
Gewürze (Salz, Pfeffer)
Die Seelachsfilet auftauen lassen, mit Zitrone beträufeln und würzen. In eine Auflaufform geben.
Champignons und Zwiebel klein hacken (sehr fein) und kurz anbraten. Abkühlen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Champignons, Zwiebel, Eigelb und Frischkäse vermengen und abschmecken. Das steife Eiweiß unterheben.
Die Masse auf dem Seelachs verteilen und für ca. 30 Minuten bei 180 Grad in den Backofen.
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