400 g Mandeln
viel Geduld
evtl. Süße
Ungeschälte Mandeln ca. 5 Minuten in Wasser köcheln lassen. Danach abgießen und noch warm aus der Schale entfernen (geht ganz einfach).
Die Mandeln in einen sehr starken Mixer geben (ich nehme den Thermomix). Damit mahle ich die Mandeln fein. Immer wieder kontrollieren, dass die Mandeln auch alle im Messer des Mixers landen. Beim Thermomix immer wieder das Mus von den Seiten in das Messer kratzen. So lange mahlen, bis das Öl austritt. Bei mir dauert es ca. 30 Minuten. Dann habe ich eine cremige und sehr leckere Masse.
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